Το εστιατόριο «Ιάσων» εξισορροπεί την πολυτέλεια με την καλλιτεχνική δημιουργία, τον επαγγελματισμό με την εγκάρδια εξυπηρέτηση. Σ'αυτόν τον ανοιχτόκαρδο χώρο πρωινού, με σύννεφα και φύλλα ελιάς ζωγραφισμένα στους τοίχους και στο ταβάνι, προσεγμένα έπιπλα και εμπνευσμένα φωτιστικά, εξασφαλίζεται η γευστική απόλαυση σ'ένα περιβάλλον γαλήνιας δραστηριότητας.

Το καφέ μπαρ του Volos Palace καθρεφτίζει τη συνολική ατμόσφαιρα του ξενοδοχείου. Πολυτελές, σοφιστικέ, ζεστό, φιλόξενο. Ένας ιδιαιτέρα χαλαρωτικός χώρος στις αποχρώσεις του πράσινου, του κόκκινου και του βαθυκίτρινου, με αξιοσημείωτες λεπτομέρειες εκλεπτυσμένου γούστου σε διακοσμητικά αντικείμενα που μεταδίδουν την ατμόσφαιρα ενός ιδιωτικού χώρου με προσωπικό γούστο.